Κονσερβοποιημένα τρόφιμα χωρίς γλουτένη

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Η εύρεση τροφής σε κουτιά που είναι χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι δύσκολη αν βρίσκεστε σε δίαιτα χωρίς γλουτένη. Μερικά συστατικά, όπως το σιτάρι, το κριθάρι, η βρώμη και η σίκαλη, είναι εύκολο να εντοπιστούν σε καταλόγους συστατικών, αλλά τα συστατικά που περιέχουν αυτούς τους γλουτιανούς κόκκους είναι πιο δύσκολο να εντοπιστούν. Υπάρχουν εκατοντάδες συστατικά που δεν πιστεύετε ότι περιέχουν γλουτένη, αλλά το κάνετε. Ένα καλό παράδειγμα είναι σάλτσα σόγιας. Ενώ υπάρχουν σάλτσες σόγιας χωρίς γλουτένη, οι περισσότερες περιέχουν σίτο και επομένως γλουτένη. Η εύρεση όλων των συστατικών που περιέχουν γλουτένη στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορεί να πάρει κάποια εργασία ντετέκτιβ από την πλευρά σας, αλλά υπάρχουν μερικά κονσερβοποιημένα αντικείμενα που είναι απαλλαγμένα από γλουτένη προϊόντα πρώτης ανάγκης για κάθε καλά αποθηκευμένο ντουλάπι.

Σούπα

Ορισμένες σούπες είναι χωρίς γλουτένη και λένε έτσι στην ετικέτα. Άλλοι μπορεί να περιέχουν γλουτένη υπό μορφή τεχνητών χρωστικών, πυκνωτικών και πληρωτικών. Σύμφωνα με την εταιρεία σούπας Campbell, μόνο μερικές από τις σούπες της είναι χωρίς γλουτένη, συμπεριλαμβανομένου του ζωμού και του αποθέματος της Swanson. Αυτά τα αποθέματα μπορούν να μετατραπούν σε ψυχρότερες σούπες με την απλή προσθήκη νωπών ή κατεψυγμένων λαχανικών και ψημένου κρέατος. Η σούπα της ιστοσελίδας της Amy απαριθμεί μια ποικιλία από σούπες χωρίς γλουτένη, όπως σούπα φαγούρας, ισπανικό ρύζι και σούπα κόκκινου φασολιού, σούπα ινδικής χρυσής φακής και μαύρη σούπα λαχανικών. Όταν αγοράζετε κονσερβοποιημένη σούπα, αποφύγετε τις σούπες που έχουν ζυμαρικά και σούπες που είναι παχιά με μια βάση τύπου roux, όπως η σούπα μαϊντανός και η κρέμα μανιταριού. Αντ ‘αυτού, επιλέξτε το ζωμό ή τις σούπες με βάση τη ντομάτα και τις σούπες φασολιών. Εάν δεν είστε σίγουροι για την περιεκτικότητα σε γλουτένη μιας συγκεκριμένης σούπας, ελέγξτε τον ιστότοπο του κατασκευαστή, ο οποίος συνήθως θα περιέχει τις επιλογές χωρίς γλουτένη.

Ντομάτες

Οι κονσέρβες τομάτας είναι χωρίς γλουτένη. Τα συστατικά σε κονσέρβες τομάτας συνήθως περιλαμβάνουν ντομάτες, νερό, αλάτι και κάποιο είδος συντηρητικού. Οι κονσέρβες ντομάτας μπορούν να αναμειχθούν σε σούπες και ζωμούς, σε συνδυασμό με βότανα και κρέας για να φτιάξουν σάλτσα ρυζιού ή πρωτεΐνης και να χρησιμοποιηθούν σε σούπες. Μπορείτε επίσης να τα συνδυάσετε με όσπρια όπως φασόλια ή φακές για να κάνετε μια πλούσια, χωρίς γλουτένη χορτοφαγική κύρια πορεία. Οι ντομάτες είναι ένα ευπροσάρμοστο συστατικό που είναι απαραίτητο σε κάθε κουζίνα χωρίς γλουτένη.

Φασόλια και όσπρια

Δεν υπάρχει γλουτένη στα κονσερβοποιημένα φασόλια. Τα συστατικά σε ένα κουτί φασολιών συνήθως περιλαμβάνουν φασόλια, νερό, αλάτι και ένα συντηρητικό όπως το κιτρικό οξύ. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια και όσπρια είναι ευπροσάρμοστα στην κουζίνα χωρίς γλουτένη. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σούπες, σούπες και πουρέ. Μπορούν να προστεθούν στο τσίλι ή σε συνδυασμό με το ρύζι για να κάνουν ένα κύριο πιάτο για χορτοφάγους. Μπορείτε να συνδυάσετε garbanzo φασόλια με ταχίνι, το σκόρδο και το χυμό λεμονιού για να κάνετε μια βουτιά hummus για τα ωμά λαχανικά. Τα μαύρα φασόλια κάνουν μια νόστιμη σούπα ή μπορείτε να συνδυάσετε φασόλια cannellini, φασόλια garbanzo και φασόλια για να κάνετε μια σαλάτα τριών φασολιών. Μπορείτε επίσης να ρίξετε αποξηραμένα φασόλια σε μια σαλάτα για λίγο πρόσθετα πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.