Μπορείτε να φάτε κολοκυθάκια όταν είστε έγκυος;

Όταν είστε έγκυος, το ανοσοποιητικό σας σύστημα καταστέλλεται λόγω των ορμονικών αλλαγών. Ορισμένα τρόφιμα, όπως το κολοκυθάκι, μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση από τροφή για όλους, αλλά όταν είστε έγκυος, μπορεί να πάσχετε από πιο σοβαρές αντιδράσεις σε τροφική δηλητηρίαση. Ενώ μια περίοδος τροφικής δηλητηρίασης σε ένα φυσιολογικό άτομο μπορεί να σημαίνει μόνο 48 ώρες ασθένειας, ακόμη και η ήπια τροφική δηλητηρίαση σε εγκύους μπορεί να θέσει ένα παιδί σε κίνδυνο. Για το λόγο αυτό, αποφύγετε την κολοκύθα όταν είστε έγκυος, εκτός και αν είστε βέβαιοι για την πηγή και την ποιότητα.

Λαχανοσαλάτα

Το Coleslaw περιέχει ένα μείγμα τεμαχισμένων λαχανικών, συνήθως λάχανο και καρότο, μαζί με μαγιονέζα. Οι παραλλαγές περιλαμβάνουν προστιθέμενες σταφίδες, ανανά, επιπρόσθετες σάλτσες ή κομμάτια μήλων. Αλλά, η βασική ζύμη παραμένει η ίδια. Όλα αυτά τα συστατικά λαχανικών και φρούτων είναι ασφαλή για μια έγκυο γυναίκα να φάει εάν τα συστατικά είναι φρέσκα και πλυμένα και προετοιμασμένα. Η μαγιονέζα, ωστόσο, μπορεί να παρουσιάσει πρόβλημα εάν προέρχεται από μη παστεριωμένα ωμά αυγά. Ο γενικός κίνδυνος για την υγεία του Coleslaw όταν πρόκειται για φαγητό ενώ είναι έγκυος είναι ότι παρέχει ένα τέλειο περιβάλλον για ανάπτυξη βακτηριδίων.

Λιστερίωση

Εμπειρογνώμονες στο κατάλογο της Επέκτασης του Πανεπιστημίου του Κολοράντο λένε coleslaw ως τρόφιμο που πρέπει να αποφευχθεί κατά τη διάρκεια της Συγκεκριμένα, αναφέρονται στη δυνατότητα εμφάνισης λιστερίωσης. Η λιστερίωση προέρχεται από τα βακτήρια Listeria monocytogenes. Όταν είστε έγκυος, έχετε 14 φορές περισσότερες πιθανότητες να συμβεί η λοίμωξη. Σε σοβαρές περιπτώσεις, η λιστερίωση μπορεί να επηρεάσει τον πλακούντα και να προκαλέσει αποβολή. Τρόφιμα όπως το κολοκυθάκι μπορεί να φιλοξενήσει λιστέρια. Ενώ το μαγείρεμα σκοτώνει τα βακτήρια, το κολοκυθάκι συνήθως τρώγεται κρύο, αυξάνοντας τον κίνδυνο μόλυνσης.

Αποθήκευση

Στους μετρητές σούπερ μάρκετ, μπορείτε να δείτε μεγάλες ανοιχτές μπανιέρες του coleslaw. Ομοίως, σε ένα μπάρμπεκιου ή σε μπουφέ, το coleslaw συχνά κάθεται σε ανοιχτά κύπελλα. Αυτή η έκθεση στον αέρα και τη θερμότητα αυξάνει την πιθανότητα μόλυνσης από λιστέρια ή άλλες μορφές επιβλαβών βακτηρίων. Πάντα να αποφύγετε το κολοκύθα που έχει εκτεθεί στον αέρα ή προέρχεται από ένα μεγαλύτερο δοχείο, σύμφωνα με τις συμβουλές του κυβερνητικού ιστοτόπου MedlinePlus.

Μαγιονέζα

Η μαγιονέζα που αγοράζει σε βάζα από τα περισσότερα σουπερμάρκετ τείνει να περιέχει με ασφάλεια παστεριωμένα αυγά. Ωστόσο, όλες οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν ωμά αυγά σε συνταγές όπως η σπιτική μαγιονέζα. Αν το κολοκυθάκι περιέχει σπιτική μαγιονέζα, τότε μπορεί να βρεθεί σε κίνδυνο να προσβληθούν βακτηριακές λοιμώξεις όπως ο Staphylococcus aureus και η σαλμονέλα. Και στις δύο περιπτώσεις, αυτές οι λοιμώξεις κινδυνεύουν να βλάψουν την υγεία σας και το μωρό σας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.